El aguaje es una fruta tropical que se encuentra principalmente en la región amazónica de América del
Sur, particularmente en Perú, Ecuador, Colombia y Brasil. También es conocida como “buriti” en Brasil.
El aguaje crece en una palmera llamada “Mauritia flexuosa” y tiene una forma ovalada y una cáscara
dura y fibrosa de color marrón.
y fibrosa. Es rico en vitaminas A, C y E, y también es una fuente importante de ácidos grasos esenciales.
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